Тайёрӣ ба ид, мо пеш аз ҳама дар бораи меню фикр мекунем. Албатта, хӯрокҳо ва нӯшокиҳои боҳашамат ва асил дар меҳмонии мо "меҳмонони" мӯҳтарам мебошанд. Ва мӯъҷизаҳои хидмати виртуоз барои таъкид кардани аҳамияти онҳо, иштиҳо ва мусоидат ба сафар кӯмак мекунанд. Ҳар як ҷузъиёт, ҳар як "ёддошт" -ро мулоҳиза рондан муҳим аст, то "симфония", ки аз сафол, матоъ, булӯр, гул ва металл офарида шудааст, бо ин ё он воқеаи зиндагии шумо ҳамовоз садо диҳад. Дуруст оро додани миз тамоми санъатест, ки бешубҳа сазовори азхуд кардан аст.
Қоидаҳои асосии хидмат
Гунаҳои гуногуни хидматрасонӣ аҷиб аст. Аммо ҳар як ҳалли эҷодӣ дар асоси заминаи возеҳе сурат мегирад, ки на танҳо қоидаҳои ҷобаҷогузории табақ ва асбобҳоро дар бар мегирад. Ҷойгиршавӣ ва намуди зоҳирии курсиҳо, мувофиқати онҳо бо мизи банкетӣ низ муҳим аст. Хизматрасонии босалоҳият ҳатто тартиби пешниҳоди хӯрокҳоро ба назар мегирад. Биёед нуқтаҳои асосиро дида бароем.
Барои эҷоди фазои ҳамоҳанг, шумо бояд ашёҳои хидматрасониро интихоб кунед:
- дар сояҳои нақшаи муайяни ранг - бофандагӣ ва хӯрокҳо бояд бо тарроҳии умумии дохилӣ ҳамроҳ карда шаванд.
- бо услуби муайян - вобаста ба самти тарзи ҳуҷра. Дар болои мизи барқасдона ноҳамвор гузоштани партавҳои зарфҳои сафолӣ бо тиллоӣ ва канори тӯрӣ бемаънист. Зарфҳои чоркунҷа барои суши ё хӯрокҳои бо расми Khokhloma дар Rococo классикӣ номувофиқ мебошанд.
Ҷойгиркунии дурусти курсиҳо низ ба ҳамин андоза муҳим аст. Тавсия дода мешавад, ки фосилаи байни онҳоро аз 50 то 80 см нигоҳ доред, ки ин масофа барои ҷойгиркунии бароҳати меҳмонон кофӣ аст.
Интихоби рӯйпӯш
Рӯйпӯш асоси суфраи идона мебошад. Рӯйпӯшҳои часпонидашуда ва резинӣ, инчунин хӯрокҳои пластикӣ ҷойгоҳе дар қабули гала нестанд. Интихоби беҳтарин нест - маҳсулоте, ки аз матоъҳои синтетикии тунук сохта шудаанд. Онҳо аз болои миз мегузаранд, доғҳо мекунанд ва ба қадри кофӣ арзон ба назар мерасанд. Матоъҳои табиӣ масъалаи дигар мебошанд. Рӯйпӯшҳои сахт аз нахи катон ё пахтаи ғафс бофтаи атлас ба чорабинӣ мақоми хоса ва тасаллӣ мебахшанд. Беҳтараш мизро дар ду қабат пӯшонед - дар зери матоъҳои асосӣ матои иловагӣ гузоред, то мувофиқат кунанд.
Ранги дастархон метавонад ҳар гуна ранг дошта бошад, аммо беҳтар аст, ки сатҳи миз ҳамчун табақа ва лавозимоти ифодакунанда ва аҷоиб ҳамчун замина амал кунад. Аз ин рӯ, сояҳои сабук бартарӣ дода мешаванд - пастел, сафед, марворид, гулобии хокистарӣ, бежи сабук, тиффани.
Хӯроки асосии он аст, ки рӯйпӯш бо меҳмонон мулоқот мекунад, аз тозагии пок ва тару тозагӣ дурахшон аст. Чорчӯбаҳо ва печишҳо манъ аст. Рӯйпуши комилан дарзмолшуда ифтихори ҳар як соҳибхоназан ва унсури ивазнашавандаи ороиши беҳтарин аст. Канорҳои маҳсулот бояд 25-30 см овезон бошанд.
Рӯйпӯшҳои сафед, хокистарӣ ё зардранг бисёрҷанба мебошанд. Онҳо бо ҳама гуна рангҳои дурахшон омезиш ёфта, барои тасаввуроти шумо доираи бепоён мегузоранд. Лавозимоти дурахшон - гулҳо, рӯймолҳо, айнакҳо, пардаҳо, камонҳо барои курсиҳо - дар пасзаминаи он хеле хуб ба назар мерасанд.
Дар ҷашни зодрӯзи духтари ҷавон, он аксенти гулобии мулоим хоҳад буд, дар ҷашни марди баркамол - кабуди торик ё бурунд. Дар ҷашни арӯсӣ - ҳама гуна рангҳои дурахшон - lilac, гулобӣ, фирӯзӣ, сабз.
Тартиб ва интихоби заррин
Зарфҳо барои ҷашн бояд аз як маҷмӯа бошанд, вагарна шумо бояд зебоии хидматро фаромӯш кунед. Онҳо бояд ба нақшаи умумии ранг, тарзи ҳуҷра, хусусияти ҳодиса ва таомҳои интихобшуда - аврупоӣ, ҷопонӣ мувофиқат кунанд.
Агар шумо курси аввалро ба нақша гирифта бошед, шумо бе асбобҳои чуқури шӯрбо кор карда наметавонед. Дар зери онҳо, зарринҳои ҳамвор ҳамчун такягоҳ дар масофаи 2 см аз канор гузошта шудаанд, ки вазифаи муҳофизатӣ ва ороиширо иҷро мекунанд.
Асбобҳо ҳангоми иваз кардани хӯрокҳо якдигарро иваз мекунанд. Ба ҷои табақҳои истифодашуда меҳмонон табақҳои тоза мегиранд ва хӯрокхӯриро идома медиҳанд. Дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ, 3-4 тағирот метавонанд рӯй диҳанд.
Тарзи дурусти асбобҳо ва айнакҳо
Оё ба шумо ҳамчунон омӯхтани хониши чинӣ мушкил аст бо асбобҳои хӯрокворӣ? Аммо не! Ҳама чиз хеле содда аст. Дар ду тарафи табақ чангакҳо ва кордҳо гузошта шудаанд. Кордҳо ҳамеша дар тарафи рост мебошанд. Нуқтаи онҳо ба сӯи табақ равона шудааст. Қошуқи шӯрбо низ дар ин ҷо бо бинӣ боло гузошта мешавад. Дар тарафи чапи табақ чангакҳо гузошта шудаанд, ки дандонҳояшон ба сӯи шифт равона карда шудаанд.
Дарк кардани иерархияи асбобҳои хӯрокворӣ, фаҳмидани кадом хӯрокҳо ба баъзе намояндагони онҳо душвортар аст. Аммо мо инро низ карда метавонем. Ашёҳо тавре гузошта шудаанд, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ аз канорҳо ба табақ ҳаракат мекунанд. Дар қаторҳои берунӣ чангак ва корд барои иштиҳо, каме наздиктар ба табақ асбобҳои хӯроквории асосӣ ва дар паси ин лавҳа лавозимоти шириниҳо ҷойгиранд. Корд ва қошуқро барои шириниҳо гузоред, то дастакҳояшон ба тарафи рост, чангак - комилан баръакс.
Кордҳо вобаста аз курси асосии махсус фарқ мекунанд - онҳое, ки барои хӯрдани моҳӣ пешбинӣ шудаанд, нӯги мудаввар доранд. Кордҳои равғаниро ба табақчаи пирогӣ мегузоранд.
Пеш аз он ки дар бораи ҷойгиркунии дурусти айнак сӯҳбат кунед, бояд пешбинӣ карда шавад, ки нӯшокиҳо дар давоми хӯрок якчанд маротиба иваз карда мешаванд. Барои ҳар кадоми онҳо зарфи алоҳида ҷудо кардан лозим аст - стакан барои об, шиша барои шампан, шароби сафед ва сурх, стаканҳо барои арақ, ликер ва коняк. Зарфҳои махсусгардонидашуда барои пурра ошкор кардани бӯй ва маззаи ҳар як нӯшокиҳо кӯмак мерасонанд. Дар сари суфра гузоштани ин гуна арсенали бой чандон осон нест. Қоидаи муайян мавҷуд аст - айнакҳо дар тарафи рости меҳмон дар кунҷи 45 дараҷа ба канори болои миз гузошта шудаанд. Ҷойгиршавии онҳо бояд ба тартиби иваз кардани нӯшокиҳо мувофиқат кунад. Аввалин барои аперитив аст, дуртарин айнакҳо истифода мешаванд. Оҳиста-оҳиста, контейнерҳои истифодашуда ҷашнро тарк мекунанд. Як пиёла об то охири шабнишинӣ боқӣ мемонад.
Нақшаи рангҳои мизи идона
Интихоби рангҳо аз завқи шумо ва хусусияти ҳодиса вобаста аст. Хӯроки асосии он аст, ки ҳамаи унсурҳо бояд бо ҳам омезиш ёфта, равшаниро мусоид таъкид намуда, сафедии ҳар яки онҳоро ба роҳ монанд. Комбинатсияҳои рангҳои рангҳои тобишҳои беҳтарин ба назар мувофиқанд. Масалан, кабуди осмонӣ фирӯза ва кабуди тираро комилан дастгирӣ мекунад. Талаффузҳои тилло, нуқра, булӯр ва марворид дар ҳама гуна миз мувофиқанд.
Зарур аст, ки сояи аксент дар лавозимоти гуногун такрор карда шавад - дастмолҳо, гулчанбарҳои гул, лентаҳо барои ороиши асбобҳо, кортҳо бо ҷойҳои меҳмонон, пуфакҳои дар шифт овезон. Ин ба муттаҳид кардани унсурҳои ҷудошуда ва ба даст овардани манзараи мувофиқ мусоидат мекунад. Инро аз мадди назар дур накунед. Баъд аз ҳама, шумо аксҳои зебо мехоҳед?
Хизматрасонӣ ба услуб ва хусусиятҳои он
Интихоби услуби хидматрасонӣ аз хусусияти умумии интерьер, ба мундариҷаи он вобаста аст. Кишварҳои мухталиф суннатҳои миллии хидматии худро доранд, ки бояд риоя шаванд.
Танзими услуби кишвар
Соддагии рустиро авлотар медонед? Тарзи кишвар табиати маззаи деҳотро ба ҷои услубсозӣ тавсиф мекунад. Табақҳои ноҳамвор, мебел, матоъҳое, ки аз матоъҳои сахт бо чопи оддӣ сохта шудаанд. Одатан, инҳо катон, фланел, маҳсулоти пахтагӣ дар қафас, нуқтаҳои полка, гулҳои хурд, рахҳо мебошанд. Сояҳо теракотта, хокистарӣ, қаҳваранг, зард интихоб карда мешаванд. Мизро бо гул дар дегҳо, таркиби шохаҳо, ресмон оро додан мумкин аст.
Танзими ҷадвали тирамоҳӣ
Интиқоли кайфияти тирамоҳӣ дар хидмат хеле содда аст. Якчанд аксентҳои сурхранги қаҳваранг илова кардан ё рӯйпӯш кардани дастархон бо чоп дар шакли баргҳои тирамоҳ кофист. Чунин мизро бо гулҳои зебои тирамоҳӣ - астерҳо, хризантемаҳо, герберҳо оро медиҳанд. Як лаҳҷаи баробар ифодакунанда гулдастаи зарди сурх аз баргҳои хордор ё гулӯлаи хурди гандум хоҳад буд. Шумо метавонед мавзӯи табииро бо маводҳои табиӣ - конусҳо, шохаҳои дарахтон, шамъҳои афлесун, дастмолҳо дастгирӣ кунед. Меваю сабзавоти тирамоҳии боғ низ метавонад ҳамчун ороиш - себ, каду хурд, шалғам, як даста пиёз ва ғайра амал кунад.
Ороиши дар сабки баҳрӣ
Яке аз услубҳои тарроҳии мавзӯии ҷолибтарин. Шарти асосии хидмати дурусти баҳрӣ интихоби рангҳои сафед ва кабуд ва мавҷудияти нақшҳо ва лавозимоти баҳрӣ мебошад. Лангарҳои гулдӯзӣ дар рӯйи рӯймолҳои барф сафед, рӯймолҳо ё рӯйпӯш бо рахҳои сафед ва кабуд, хӯрокҳо бо ороиши ситораҳои баҳрӣ ва моҳӣ, ресмони киштӣ дар замимаҳо нишон медиҳанд, ки ин як ороиши дар мавзӯи баҳрӣ аст. Дар рӯйи миз шумо метавонед сангчаҳо ва садафҳои шаффофро ҷойгир кунед, ҳар чизи кӯчаке, ки наздикии баҳрро таъкид мекунад.
Мизи идона бо услуби эко
Маъруфияти истифодаи ниятҳои табиӣ дар адои хизмат сол аз сол меафзояд. Хусусиятҳои асосии ин услуб сояҳои оромии табиӣ, истифодаи чӯб ва матоъҳои табиӣ мебошанд. Мебели ротании бофта, растаниҳои сабз ва нурҳои зиёди гарм хуш омадед. Рӯйпӯш кардани дастархон ё на танҳо интихоби шумост. Агар шумо қарор диҳед, ки рӯйпӯш кунед, ба маводи табиӣ афзалият диҳед. Азбаски металлҳои сабки экологӣ persona non grata мебошанд, зарфҳои сафолӣ, чӯб ё шишагиро интихоб кунед. Истифодаи сафолҳои матӣ афзалтар аст, зеро дурахшӣ дар ин ҳолат номувофиқ аст. Зарфҳо бо нобаробар, гӯё канораҳои шикаста аслӣ менамоянд.
Барои нӯшокиҳо, зарфҳои сафолӣ ё шишагӣ ва айнакҳоро бо рангҳои табиӣ истифода баред. Мавзӯи эко бо сабадҳои меваи чӯбӣ дастгирӣ карда мешавад. Ҳамчун ороиши чунин миз, таркиби мос, конус, чормағзи табиӣ аксар вақт истифода мешавад. Ва агар шумо дар болои тирезаҳои худ сабзаҳои сабзида дошта бошед, он барои оро додани мизи ҷашнии эко-сабк комил аст.
Хидмат бо нияти итолиёвӣ
Лаззатҳои итолиёвӣ дар айшу ишрати ороиши зоҳир мешаванд. Дар ин ҷо нақшҳои тиллоӣ ва нуқрагин, лавозимоти ангурӣ ҳукмронӣ мекунанд. Тилло ва нуқра дар паҳлӯҳои паҳлӯӣ, хӯрокворӣ, ҳалқаҳои рӯймол ва заврақҳои ширӣ пайдо мешаванд. Айнакҳои булӯрӣ, тиллоӣ ва нуқрагӣ ба шароити итолиёвӣ комилан мувофиқат мекунанд.
Дар чорабиниҳои расмӣ одат шудааст, ки дастмоле ба тарафи чапи меҳмон гузошта шавад. Дар муҳити осуда дар хона, онро метавон ба табақе гузошт. Идеалӣ, рӯйи дастархон бояд барфи сафед, сахт ва дарзмолкардашудаи баландсифат бошад. Дигар матои оддии сояҳои сабуки бетараф низ иҷозат дода мешавад.
Агар хоҳед, шумо метавонед ба ҳама гуна корҳои дохилӣ усули эко-услуб илова кунед.
Ороиш бо услуби солҳои 90-80
Вақтҳои охир, ҳизбҳо бо ишора ба гузаштаи наздики мо маъмул гаштанд. Ин шавқ аст ё ҳасрат? Норавшан. Аммо далел боқӣ мемонад. Пас шумо чӣ гуна мизро бо услуби ин солҳо оро медиҳед?
- Ғизо набояд зебанда бошад - оливье, сельдо, бодиринг, гӯшти мурғ, картошкаи судак, винегрет интихоби хубест барои чунин шабнишинӣ.
- Зарфҳо бо услуби он солҳо иҷозат дода шудаанд. Агар дар хона табақчаҳо, айнакҳо, айнакҳои бибии кӯҳна мавҷуд бошанд, худро озод аз анбор берун кунед.
- Рӯйпӯш метавонад ҳаргуна бошад, аммо аксар вақт модарони мо ба рӯйи мизи идона танҳо як ҷомаи нав мепӯшонанд ва баъзан миз бо рӯзномаҳо пӯшонида мешуд ё умуман чизе набуд.
- Дорандагони рӯймолҳои пластикӣ бо рӯймолҳои коғазӣ ҳамчун лавозимот баромад карданд. Зебу ороиши махсус вуҷуд надошт.
Ороиши мизи сабки Provence
Ассотсиатсияҳо бо услуби Прованс хаёлоти моро ба музофоти Фаронса мефиристанд, ки дар садбаргҳо ва лаванда ғарқ мешаванд. Зиндагии осоишта ва хушбахтонаи деҳа ба сокинони шаҳр, ки аз стресс ва пурғавғои абадӣ хаста аст, ба он ниёз дорад. Хӯроки болаззати хонагӣ, хидмати аъло - роҳи осонтарини эҷоди фазои Прованс дар хона. Аммо дар ин ҷо шумо наметавонед бе лавозимот ва ороиши ба ин услуб мувофиқ кор кунед. Диққати ҷадвал метавонад лавозимоти ангур бошад, ки фаронсавӣ медонанд, ки чӣ гуна бо классикии шево ҳамҷоя карда шаванд. Схемаи рангӣ равшан аст. Оҳангҳои беҳтарин кадомҳоянд? Марворид - сафед, нуқра ва хокистарӣ-қаҳваранг.
Ба хӯрокҳои сафеди дорои кунҷҳои болопӯш бартарӣ диҳед, гӯё ки дастӣ бурида шуда бошад. Асбоби нуқрагини кӯҳнаи бофта ва дастмолчаҳо аз бибии шумо дуруст аст. Рӯйпӯш бояд сафед ё сафеди хокистарӣ судак карда шавад.
Лавозимоти патентӣ, гулдонҳои булӯрӣ ва айнакҳо ба иловаҳои зебо кӯмак мекунанд.
Хизматрасонӣ бо услуби Прованс бештар дар майдонча ё боғи тобистона мувофиқ аст. Мизро бо рӯймолҳои сафеди тунук ва зарфҳо оро диҳед, курсиҳои оҳанин, гулҳои худсабзро илова кунед ва аз фазои фаронсавӣ лаззат баред.
Услуби халқи рустӣ ё русӣ
Услуби русӣ тағйироти назаррасро аз сар гузаронд ва амалан аз ҳаёти русҳои муосир нопадид шуд. Аммо ҳангоми гузаронидани зиёфатҳои фолклорӣ аз маҳсулоти устодони рус - сафолин, чӯбӣ - бо наққошӣ дар зери Хохлома, Гжел, Городец фаъолона истифода бурда мешавад. Дар болои миз табақҳои амиқ ва ҳамвор, хӯрокҳои икр, кружкаҳои чӯбӣ ва қошуқҳо гузошта шудаанд. Дар ҳаёти ҳаррӯза, шахс бояд худро бо аксентҳои хурди қадимӣ маҳдуд кунад, маҷмӯаҳои ошхонаи муосирро бо унсурҳои бо ин ё он наққошӣ оро додашуда - ҷевонҳо, дастмолҳо, хӯрокҳои нонӣ. Ва, албатта, ороиши асосии ҳар як дастархони русӣ самовар аст.
Хизматрасонии услуби скандинавӣ
Ороиши мизи сабки скандинавӣ варианти универсалӣ мебошад. Хусусиятҳои асосии ин намуди хидмат истифодаи шаклҳо ва хатҳои оддӣ ва бартарии мавод ва таркиби табиӣ мебошанд. Лавозимоти аз чӯби корношуда сохташуда дар ин ҷо мувофиқанд, масалан, стендҳои табақӣ, шамъдонҳо. Танҳо матоъҳои табиӣ - катон, матрасон. Ин тарҳ комилан ба ҳама ҷашнҳо мувофиқ хоҳад буд, аммо маъруфияти он дар Мавлуди Масеҳ ба авҷи худ мерасад. Гап дар сари он аст, ки миёнаи миз, мувофиқи анъанаҳои Скандинавия, бояд ҳатман бо таркиби гулҳо оро дода шавад, ки онро навдаҳо ва сӯзанҳои табиии сӯзанбарг такмил диҳанд ва нақшҳои норвегӣ метавонанд дар рӯйпӯшҳо ва рӯймолҳо, ки дар шакли барф, дарахтони солинавӣ, оху сохта шудаанд, ҳузур дошта бошанд.
Ороиши мизи шарқӣ
Хизматрасонии сабки шарқӣ шуморо ба маликаи араб эҳсос мекунад, ки на танҳо рақсидан ва аҷоиб пухтанро медонад. Бо осонии ҷодугар, ӯ медонад, ки чӣ гуна композитсияҳои аҷоиби абрешими дурахшон, хӯрокҳои тиллоии гаронбаҳо, марворид ва ганҷҳои дурахшонро эҷод кунад. Сояҳои дурахшон ва чопҳои миллӣ мизи шуморо махсусан фарқ мекунанд. Ин услуб барои Иди Қурбон мувофиқ аст.
Хизмат дар сабки англисӣ
Маҳдудияти миллии бритониёиҳо дар чунин чизҳо, ба монанди интихоби тарзи либос, ороиши дохилӣ, интихоби хӯрок ва ороиши дастархон осори худро гузоштааст.
Англия анъанаҳои худро дорад. Яке аз онҳо ҳузури бебозгашти мизи хизматӣ мебошад. Ин сохтори муфид, ки бо хӯрокҳои гуногун пур шудааст, дар шафати миз гузошта шудааст. Маҳз аз ӯст, ки хӯрокҳои навбатӣ дар мизи асосӣ пешкаш карда мешаванд. Мизи зиёфат хурд аст. Пеш аз хӯроки нисфирӯзӣ ё шом, он танҳо асбобҳо, дорандагони рӯймол, айнакҳо, хӯрокҳои дорои газакҳо дорад. Зарфҳо дар сари суфра як ба як дода мешаванд. Плитаҳои истифодашуда сари вақт бароварда мешаванд.
Барои ороиш, шумо бояд маводҳои сахти табииро истифода баред. Рӯйпӯш бо нақш, хӯрокҳо бо наққошии тиллоӣ, булӯр, ороиши гулҳо сифатҳои ивазнашавандаи чунин миз мебошанд.
Хӯрокҳои анъанавии англисӣ ду пешхизматро талаб мекунанд. Яке аз онҳо ба табақи тафсон хӯрок мегузорад ва дигаре ба меҳмонон хӯрок медиҳад.
Барои хидмати англисӣ, ҷойгиркунии зерини хӯрок дар табақ хос аст: хӯроки асосии гарм - гӯшт ё моҳӣ - дар маркази таркиб ҷойгир карда шудааст. Дар паҳлӯҳои он табақи паҳлӯ гузошта мешавад. Дар қатори навбат чошнӣ ҷойгир аст, ки он дар болои табақи қабати ҷойгир аст ва гиёҳҳои тару тоза дар зер ҷойгир карда шудаанд.
Танзими ҷадвал бо услуби лофт
Лофтро идеяи эҷоди фазои як сехи партофташуда дар як фабрикаи кӯҳна - майдони кории ғайриистиқоматӣ бидуни ба охир расонидан хос аст. Унсурҳои дохилӣ дар ин ҷо гӯё тасодуфан пайдо мешаванд. Дар як ошёнаи воқеӣ аксар вақт чизҳое буданд, ки аз партовгоҳ оварда мешуданд ё дар бозори фурӯш харидорӣ мекарданд. Дар як фосила, дар паҳлӯи як тахтапушти ноҳамвор, ки саросема бо ҳам зада шудаанд, мумкин аст як курсии бостони бостонӣ, муҷассамаҳои антиқа бошанд. Хизматрасонӣ бояд ин самтро дастгирӣ кунад. Он метавонад маҷмӯаҳои асбобҳои антиқа ва унсурҳои муосири тобони истеҳсолӣ дошта бошад.
Мизе, ки аз чӯби коркарднашуда сохта шудааст, бояд бо маҷмӯаи шишаи муосир якҷоя карда шавад. Рӯйпӯшҳои ин гуна мебелҳо қобили қабул нестанд; онҳо бомуваффақият бо рӯймолҳои дорои тасвирҳои абстрактӣ иваз карда мешаванд.
Унсурҳои асосӣ барои ороиши миз
Лавозимоти рӯи мизи идона ба ҷашн маззаи хоса бахшида, онро фаромӯшнашаванда мекунанд. Аммо кӯшиш кунед, ки онҳоро ба таври мӯътадил истифода баред - фаровонии ороиш метавонад ба ҷойгиркунии хӯрокҳо ва гузоштани асбобҳо халал расонад.
Гулҳо ва ороишҳои гул
Имкониятҳои зиёде барои бо гул оро додани мизи идона мавҷуданд. Инҳо гулдастаҳои оддии ҳама гуна сабадҳо ва гулдастаҳои хурди зебо дар гулдонҳои алоҳида ва гулҳои инфиродӣ дар айнакҳои шишагӣ ва композитсияҳои азим мебошанд. Гулчанбарҳои садбарг бо тасма ва маҳтобӣ ба ҳам печида аксар вақт дар мизи арӯсӣ ҳузур доранд. Навдаи инфиродӣ ҳангоми ба гулдони об гузоштан хеле хуб менамояд. Гулбаргҳои садбарги рӯи дастархон парешон табъи ошиқона эҷод мекунанд. Шумо метавонед гулҳои дарозеро дар тӯли хати марказии тамоми миз гузоред. Ҳангоми илова кардани садбарги хурди нозук, таркиби рӯймолчаи печидаи ба ҳалқа печида назаррабо менамояд.
Барои гул гулдонҳои паст интихоб кардан беҳтар аст. Онҳо меҳмононро аз якдигар манъ намекунанд ва ба сӯҳбат халал намерасонанд. Алтернатива гулдони бо пои дароз, борик ва беҳтараш шаффоф хоҳад буд. Гулҳо дар ин ҳолат аз сатҳи чашм ҷойгиранд ва бинишро манъ намекунанд ва пояи борик тақрибан ноаён аст.
Гузоришҳои гуногуни гулҳои мизи корӣ дар як чорабинӣ бояд бо ҳамон услуб ва схемаи ранг, ки боқимондаи гулҳост, сохта шаванд. Масалан, дар ҷашни арӯсӣ онҳо гулчанбарҳои девор, мошинҳо, гулҳо дар гулдонҳои фарш ва ҳатто гулдастаи арӯсро садо медиҳанд.
Пуфакҳои ҳавоӣ
Мизе, ки бо пуфакҳо оро дода шудааст, фавран кайфияти идона ва фараҳбахшро ба вуҷуд меорад. Кластерҳои дурахшони гуногунранг, ки дар ҳаво шино мекунанд, орзуи ҳар як кӯдак мебошанд. Ин ороиш вазифаи дугона дорад - он барои сохтани дохили зебои дурахшон ва бо бозиҳои шавқовар ва сюрпризҳои ҷолиб табъ бахшидан кумак мекунад. Масалан, шумо метавонед дар дохили тӯбҳо ишораҳоеро бо супоришҳо гузоред, ки пас аз ба итмом расидани он бозингар мукофот мегирад. Ё конфетии тобнокро ба тӯб рехта, дар вақти зарурӣ ҳозиринро ҳайрон карда, ба онҳо борони шарора пошед.
Имкониятҳои зиёде барои ислоҳи тӯбҳо дар болои миз мавҷуданд. Онҳоро ба гулдастаҳо, сангчаҳои ранга, тӯбчаҳои хурдро ба рӯи онҳо гузоштан мумкин аст. Варианти ҷолиб бастани салфеткаҳои печдор бо лентаи тӯб аст. Лаҳзае, ки меҳмон дастмоле гирифтан мехоҳад, бояд лентаро кушояд. Тӯб, ки гӯё бо сеҳр фавран ба шифт парвоз мекунад. Ин афсонавӣ ба назар мерасад.
Фикр накунед, ки чунин ороиш танҳо барои як чорабинии кӯдакон мувофиқ аст. Тӯбҳои якрангома, ки дар ранги бетарафи маҳдуд сохта шудаанд, хеле гарон ва комилан ба калонсолон монанд мебошанд. Қатори ҳамвор аз маҳсулоти зард, сиёҳ, нуқра хеле шево ва услубӣ менамояд.
Шамъҳо ва шамъдонҳо
Шамъҳо як хусусияти ивазнашавандаи зиёфати англисӣ, мизҳои солинавӣ ва солинавӣ ва фазои ошиқона мебошанд. Ин навъҳои маҳсулот хеле зиёданд, аз ин рӯ, боварӣ ҳосил кардан мумкин аст, ки онҳо барои ҳар гуна ҳолат шамъ доранд.
Тарзи шамъ ва шамъдон бояд бо ороиши умумии миз ва хона мувофиқат кунад. Дар дохили классикии классикӣ, шамъҳои дароз дар лампаҳои оҳанини зардӯзӣ мувофиқ хоҳанд буд. Барои сабки саноатӣ, шамъдонҳои хромӣ ё биринҷӣ бештар мувофиқанд. Дар Provence, маҳсулоти сафед ва солхӯрдаи бо патина пӯшондашуда хуб хоҳанд буд. Услуби Скандинавия бо шамъдон бо шамъ дар шакли як шохаи хом ё шохи охуи оро дода мешавад.
Шамъдонҳо метавонанд аз:
- металл;
- фарфор;
- шиша;
- чӯб.
Маҳсулоте, ки "либоси" бофтаи "бофта" доранд, хеле зебо ба назар мерасанд, ба монанди пӯшишҳо барои пиёлаҳо.
Ранги шамъдонҳо ва шамъҳо бояд рангубори асосии ҳуҷраро дастгирӣ кунанд ё бетараф бошанд.
Имкониятҳои зиёде барои ташкили ин ороиш мавҷуданд. Қоидаи асосӣ ин аст, ки онҳо набояд ба меҳмонон халал расонанд. Аксар вақт композитсияҳои пурра бо гулҳо, шохаҳои сӯзанбарг ва ҳатто меваҳо аз шамъдонҳо сохта мешаванд. Тасаввуроти тарроҳон ҳудуд надорад.
Зебу ороишоти аслӣ
Мехоҳед меҳмонони худро ба ҳайрат оваред? Он гоҳ шумо бояд санъати рӯйпӯшкунии рӯймолро омӯзед. Рӯймолчаи бофта барои муҳофизат кардани либос аз доғҳои эҳтимолӣ пешбинӣ шудааст. Аммо пеш аз он ки ӯ вазифаи мустақими худро иҷро кунад, вай метавонад ҳамчун лавозимоти аҷибе хидмат кунад. Матои крахмалдор шакли худро комилан нигоҳ медорад ва шумо метавонед шаклҳои бебаҳояшро аз он печонед, масалан:
- Арчаҳои солинавӣ - барои дастархони солинавӣ комилан ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолонро шод хоҳанд кард. Ороишоти хурд - маҳтобӣ ё камон дарахтони солинавии шуморо махсусан зебо ва идона хоҳанд кард;
- лотосҳо - барои ҳар як ид мувофиқ хоҳанд буд. Агар зодрӯзи мард бошад, шумо бояд дастмолҳои сояҳои кабуд ё кабудро интихоб кунед, агар «гунаҳкор» -и муносибати он зан бошад, рангҳо бояд нозуктар - гулобӣ, арғувон бошанд. Барои ташкили тӯй, лотосҳо дар сояи асосии интихобшуда хуб хоҳанд буд;
- лолаҳо гулҳои нозуканд, ки ба таври доимӣ бо баҳор, ҷашни 8 март алоқаманданд. Чунин муҷассамаҳо барои оро додани миз дар рӯзи занон беҳтарин мебошанд;
- садбаргҳо - бо тамоми намуди зоҳирии худ онҳо дар бораи муҳаббат, муносибатҳои меҳрубонона сухан меронанд. Ороиши олӣ барои мизи арӯсӣ;
- дилҳо - кадом рамзи дигар ин қадар равшан дар бораи муҳаббат сухан мегӯяд? Дар рӯзи ошиқон, ороиши беҳтарини мизҳо вуҷуд надорад. Дили равшане дар табақи сафеди барфӣ ҳамсари ҷони шуморо ба аслӣ бармеангезад;
- свонҳо - шарҳҳо дар инҷо нолозиманд. Дар ниҳоят, ҳатто кӯдак тахмин мезанад, ки инҳо композитсияҳои арӯсӣ ҳастанд!
Роҳҳои қат кардан хеле зиёданд! Дар шакли шамъ, ситора, мухлис, камон, галстуки мард, ҷома, тоҷ ва ҳатто харгӯш. Барои ҳар як чорабинӣ, шумо метавонед як декореро интихоб кунед, ки ба мавзӯи ид, услуб ва рангҳои ороиши боқимондаи ороиш беҳтарин мувофиқат кунад.
Лавозимоти зебоии аҷибро аз рӯймолҳои оддии коғазӣ сохтан мумкин аст.
Маводи табиӣ
Шӯҳрати афзояндаи услубҳое, ки моро ба табиат наздик мекунанд, тасодуфӣ нест. Рангҳои дурахшон ва маводҳои амалии муосир ба осонӣ ба ҳаёти мо ворид шуданд. Ва ин аҷиб нест. Аммо вақт мегузарад ва бисёриҳо аз рангҳои сершуда хаста шудаанд, орзу доранд, ки пойлуч дар фарши тахта қадам зада, бӯи ҳезуми тару тозаро нафас кашанд. Хоҳиши баргаштан ба рангҳо ва бофтаҳои табиӣ ҳайратовар нест. Рангҳои табиӣ ба чашм писанд аст, маводҳои табиӣ бо тароват, гармӣ ва тасаллӣ фаро гирифта шудаанд. Ин аст, ки чаро пайравони услуби эко, скандинавӣ, рустӣ зиёданд. Онҳо метавонанд на танҳо мебели чӯб, балки зарфҳо, гулдонҳо, гулдонҳо, табақчаҳо, шамъдонҳо ва ороиши гуногун дошта бошанд. Дар офаридани композитсия чӯбҳо, шохаҳои дарозӣ ва ғафсии гуногун, гулҳо, пояҳои бамбук, мосси табиӣ, сӯзанҳо, сӯзанҳо, древафурди шаклҳои тасаввурнашаванда ва сангҳои табиӣ иштирок мекунанд. Ҳезумҳои ҳамвори шустагарӣ ва снарядҳои сайқалёфта хеле хуб ба назар мерасанд. Зарфҳое, ки аз чунин маводҳо сохта мешаванд, зарфҳои чӯбии шаклҳои гуногуни аҷиб мебошанд. Ҳар яке аз онҳо бо зебоии табиӣ беназир аст.
Хӯрокҳои идона ва чӣ гуна ба онҳо хӯрок додан
Зиёфат омода кардани менюи мураккаб ва гуногунро дар бар мегирад. Он бояд appetizers, хӯрокҳои якум ва дуюм, шириниҳо дошта бошад. Хизматрасонии идона ба табақ гузоштани хӯрокро таҳаммул намекунад. Ҳар як хӯрок бояд завқ дошта бошад, ки меҳмононро ба ҳайрат оварад ва онҳоро шод гардонад. Аз ин рӯ, ороиши хӯрокҳо хеле маъмул аст.
Роҳҳои гуногуни хӯрдани хӯрок мавҷуданд. Биёед онҳоро муфассалтар дида бароем.
- Тарзи русӣ - газакҳоро пешакӣ дар хӯрокҳои порсияшуда - стаканҳо ё косаҳо ё дар косаи хӯриши маъмулӣ ба рӯи миз мегузоранд. Дастархон тавре сохта мешавад, ки ҳар як меҳмон барои интиқоли газакҳо табақи алоҳида дошта бошад. Хӯроки гарм дар қисмҳои табақи алоҳида тақсим карда мешавад. Пирогҳоро дар табақи маъмулӣ бурида, бо истифода аз асбобҳои махсус ба табақҳои меҳмонон интиқол медиҳанд.
- Фаронса - бо ин усул хӯрокҳоро рӯи миз намегузоранд, аммо онҳоро як ба як оварда, ба табақи мизоҷ дар қисмҳои алоҳида интиқол медиҳанд. Зарфҳои холӣ ҳангоми иваз кардани хӯрок хориҷ карда мешаванд.
- Забони англисӣ - пешхизмат табақи мизоҷро дар назди мизоҷ дар болои мизи иловагии мобилӣ пур мекунад. Дар ин ҷо ӯ инчунин хӯришҳоро омехта ва мавсим мекунад.
Идеяҳо барои хидмати мавзӯӣ барои ид
Бисёр идҳо ғоя ва асбобҳои муайянро дар бар мегиранд. Барои чунин ҷашнҳо вариантҳои бешумор мавҷуданд - аз Ҳеллоуин то Рамазон. Ва, бешубҳа, ин бояд дар тарроҳии ҷадвал инъикос ёбад. Биёед баъзе вариантҳои хидматрасонии мавзӯиро дида бароем.
Танзими зодрӯз
Зодрӯз дар мавзӯи муайян шахси зодрӯзро шод мекунад ва муддати дароз дар хотир хоҳад монд. Гуногунии мавзӯъҳо барои ид хеле васеъ аст ва ҳар кадоми онҳо интихоби лавозимотро талаб мекунанд. Баъзе унсурҳоро бо дасти худ ба осонӣ оро додан мумкин аст. Масалан:
- салфеткаҳо - бо тасвири мавзӯи муайян аз онҳо печонидан;
- шишаҳо бо нӯшокиҳо - бо сохтани сарпӯши эҷодӣ барои онҳо;
- номҳои меҳмонон;
- харитаи меню;
- ороишоти гул;
- рӯйпӯш
Намунаҳои шабнишиниҳои мавзӯъӣ
- Шабнишинии сабки Ҳавайӣ меваҳои экзотикӣ ва рангҳои тобнок дорад. Дар рӯйи дастархони рӯймолӣ ва рӯймолҳои фирӯзӣ шумо метавонед табрикоти Ҳавайии "ALOHA" -ро истифода баред ва он гоҳ ҳеҷ кас ба мавзӯи ин чорабинӣ шубҳа намекунад.
- Зодрӯзи Мексика - шӯриши рангҳо, набудани пурраи рӯйпӯшҳо, истифодаи зарринҳои оддии дурахшон ё бо ороишҳои гуногунранги миллӣ оро додашуда, ҷевонҳои бофта барои хӯрокҳо, бофандагӣ бо рахҳои муқобил ва композитсияҳои гулҳо ва кактусҳо дар болои мизҳо. Мини маракас, асбоби миллии испанӣ, метавонад ҳамчун ороиш истифода шавад. Шумо метавонед хӯрокҳоро бо қаламфури гарм оро диҳед. Айнакҳо бояд бо найчаҳои коктейлӣ муҷаҳҳаз бошанд.
- Услуби сиёҳ ва сафед баръакси услуби қаблӣ мебошад. Барои эҷоди он танҳо ҷузъиёти сиёҳ ва сафед истифода мешаванд. Танҳо растаниҳои зинда метавонанд якранги мукаммалро нарм кунанд. Ворид кардани ранги сеюм бояд хеле бодиққат ва доза бошад. Инҳо метавонанд садбарги сурх аз рӯймолҳо ё меваҳои оҳак бошанд, ки дар хати марказии миз гузошта шудаанд. Дар ҳар сурат, чизи асосӣ аз ҳад нагузаронидан ва хидмати сиёҳу сафедро аз сирр, сифати графикӣ ва ҷаззобияташ маҳрум накардан аст.
- Танзими ҷадвали сабки мафия - атрибутҳои имконпазири ҷадвал бе рӯйпӯш. Айнаки вискӣ, як хокистардон бо доғҳои тамоку, як корт, кристаллҳо, чипҳо, кордҳо, таппончаҳо, як папирос - ҳама чизҳое, ки авбошони бад ба онҳо иртибот доранд. Барои шавҳаратон барои солгардаш чунин ҷашн ташкил кунед, ва ӯ онро дер боз дар хотир хоҳад дошт.
Гуногунии шабнишиниҳои мавзӯъ хеле васеъ мебошанд. Дар байни онҳо вариантҳои хуби таҷлили зодрӯзи духтарон ва писарон, чорабиниҳои арӯсӣ мавҷуданд, ки дар онҳо нозукиҳои зиёд мавҷуданд ва ҳамчун нуқтаи авҷ торт бо тасвири арӯс ва домод пайдо мешаванд. Навхонадорон чунин тӯйи аҷоибро то абад дар хотир доранд.
Бо соли нав
Ҷашни Соли нав барои шумо - хӯришҳои банал дар назди телевизор? Агар шумо чизи ҷолибтареро мехоҳед, кӯшиш кунед, ки чунин шабнишинии солинавӣ гузаронед:
- Оскар - Дар хонаи худ фазои Ҳолливуд эҷод кунед. Пеш аз ҳама, ба шумо хӯрокҳои дорои ситораҳои калон лозиманд. Қолини сурхро дар паҳлӯи миз паҳн кунед. Рӯймолҳои сафеди тунукро бо галстуки сиёҳ оро диҳед. Каскадҳои мизи корӣ бо ситораҳо ва рахи филм, муҷассамаҳо дар шакли рахи филм, оташбозҳо ва албатта худи ҷоизаи кинематограф ҳамчун лавозимот мувофиқанд;
- Гэтсби - шумо бояд кӯшиш кунед, ки фазои солҳои 20-уми асри гузаштаро то ҳадди имкон интиқол диҳед. Барои ин, мизи пурраи тиллоӣ ё бо чопи тиллоӣ оро додашуда, масалан, нуқтаҳо ё рахҳо мувофиқ аст. Рӯймолчаҳо низ бо нақшҳои тиллоӣ лозиманд. Лавозимот аз шишаҳои исфанҷоб, либосҳои боҳашамат барои шишаҳо, найчаҳои коктейлӣ бо ситораҳои тиллоӣ иборатанд;
- дар сабки шӯравӣ - косаҳои амиқи хӯришӣ аз булӯр ё сафол бо газакҳои тайёр, табақчаҳо бо навиштаҷоти ватандӯстона, айнак ва айнакҳои булӯрӣ, шампан ва афлесун намоиш дода мешаванд;
- услуби роҳзанӣ - боварӣ ҳосил кунед, ки мавзӯи баҳриро бо як мизи кабуд ё кабуд дастгирӣ кунед. Рӯйпӯшҳои харитаи ганҷҳо барои чунин шабнишинӣ худои худост. Дар мобайни миз сандуқи роҳзанро гузоштан мумкин аст, ки аз он ҷавоҳироти тиллоӣ ва сангҳои қиматбаҳо меафтанд. Кортҳои меҳмононро бо аломати сиёҳ оро додан мумкин аст.
Хизматрасонии босалоҳият, зебо ва эҷодӣ калиди муваффақияти ҳар як ҷашн аст.
